aussalzen

aussalzen
aus||sal|zen 〈V. tr. 202; hat; Chem.〉 einen wasserlösl. Stoff, z. B. Eiweiß \aussalzen aus wässriger Lösung durch Zugabe eines Salzes (z. B. Natriumchlorid) herauslösen

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Aus|sal|zen: durch Hinzufügen eines im Lsgm. löslichen Salzes bewirktes Ausscheiden einer vordem gelösten oder dispergierten Substanz, z. B. beim Brechen einer Emulsion. – Ggs.: Einsalzen (1).

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Aussalzen,
 
Ausscheidung einer Substanz aus einer klaren oder kolloidalen Lösung durch Zusatz von festen oder gelösten Salzen, z. B. das Aussalzen der Seife aus Seifenleim durch Zugabe von Kochsalz, auch die Entmischung homogener Äthanol-Wasser-Gemische durch Sodazusatz.

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aus|sal|zen <sw. V.; hat (Chemie): einen in Lösung befindlichen Stoff durch Zugabe von Salz ausfällen.

Universal-Lexikon. 2012.

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